[Alexxx]

$('ul.menu li').each(function (i) {
	if ((i % 4 == 3) {
		$(this).after('</ul><ul class="menu">');
	}
});

Наверное, корректнее так:

$(function() {
$('ul.menu li').each(function (i) {
	if (i % 4 == 3) {
		$(this).after('</ul><ul class="menu">');
	}
});
});

Спасибо!