[inGray]

Попробуй вот так?

<script type="text/javascript">
            $().ready(function(){
                $(".clickable").click(function(){
                    $(this)[$(this).hasClass("bold") ? "removeClass" : "addClass"]("bold");
                })
            })
        </script>

<ul class="menu">
            <li><a class="clickable">Menu</a>
                <ul class="submenu">
                    <li><a class="clickable">Submenu</a>
                    </li>
                    <li><a class="clickable">Submenu</a>
                        <ul class="submenu">
                            <li><a class="clickable">Submenu</a>
                            </li>
                            <li><a class="clickable">Submenu</a>
                            </li>
                        </ul>
                    </li>
                </ul>
            </li>
            <li><a class="clickable">Menu</a>
                <ul class="submenu">
                    <li><a class="clickable">Submenu</a>
                    </li>
                    <li><a class="clickable">Submenu</a>
                        <ul class="submenu">
                            <li><a class="clickable">Submenu</a>
                            </li>
                            <li><a class="clickable">Submenu</a>
                            </li>
                        </ul>
                    </li>
                </ul>
            </li>

        </ul>