[sysya]

Я так понял вы совсем не знаете яваскрипт, а jquery только интуитивно
Так не правильно использовать mouseover. Такой синтаксис подходит для hover:

$(opts.prev, root).hover( 
    function(){
        var setInt = setInterval( function() { self.prev() }, 300 ); 
    },  
    function(){ 
        clearInterval(setInt); 
    } 
);

Так примерно. И изучайте javascript...

Посмотрите реалтзацию зацикливания анимации http://mnp.in.ua/jquery_dlya_nachinaushih2.php