[Ex_Soft]

На самом деле я перебрал уже довольно много вариантов, и потратил очень много времени. Может быть в самой сторе что-то не так..

По идее - строка тут ни при чем. Кажется Ext.data.JsonReader без fields оказался:

var store = new Ext.data.Store({
	proxy: new Ext.data.HttpProxy({
		url     : 'index.php',
		method  : 'POST'
	}),
	baseParams :{
		ajax    : 'yes',
		action  : 'grid'
	},
	reader: new Ext.data.JsonReader({
		root            : 'results',
		totalProperty   : 'total',
		successProperty : 'success',
		fields  :[{
			name    : 'id',
			type    : 'int',
			mapping : 'id'
		}, {
			name    : 'name',
			type    : 'string',
			mapping : 'name'
		}]
	})
});

В таких случаях не ленитесь перехватывать сообщения об ошибках (например в Ext.data.HttpProxy exception - там много чего узнать можно)