[subzey]

canvas.toDataURL("image/png") возвращает base64-кодированный PNG-«скриншот» канвы. Отослать его на сервер, разобрать в php base64, и вуаля. Если хочется, можно сохранить строку в файл. Если хочется, можно скормить её GD и сделать jpg.