$(this)[{"+": "prev", "-": "next"}[n]]()
/*
Тут:
{"+": "prev", "-": "next"} — простой хэш с ключами "+" и "-"
n — содержимое ссылки без пробелов и пр. мусора (+ или -)
{"+": "prev", "-": "next"}[n] — если n равен +, то будет вызван метод prev, иначе — next. Т.е. используется обращение к свойствам объекта в таком виде: object[property]
*/