Ладно... хорошо...
Подскажите, тогда, пожалуйста, как мне вернуть data как строку из этой функции?
Она выполняется, если jQuery.post получил данные и закончил их чтение.
внутри функции я все данные вижу и могу их вывести и тд.
А вот вынести их оттуда не могу

не умею