[Aetae]

var fn = createCounter;

Вот в чем дело, лол.)

А по поводу fn()() - ты это сколько угодно:

function џ() {
    return function() {
        return function() {
            return function() {
                return function() {
                    return function() {
                        return function() {
                            return function() {
                                alert('lol')
                            }
                        }
                    }
                }
            }
        }
    }
}
џ()()()()()()()()

хотя всё это фигнестрадание)