1.не проще ли в
success запустить вашу функцию
load();?
и странно как то...отправка формы
submit'ом и тут же ajax запрос?

хотелось бы посмотреть как оно вобще работает..но лениво
2.
для данного случая (т.е. ajax запрос) посмотрите
http://api.jquery.com/jQuery.ajaxSetup/ если уж совсем лень будет искать, то опции такие же как и для
$.ajax() http://jquerybook.ru/api/jQuery.ajax()-fn4.html. Перед отправкой - показать картику, после получения ответа - скрыть картинку.
3. если обычная функция, то в начале выполнения функции показываете свою картинку в конце скрываете.
в чем проблема по пункту №3 я не понимаю
