document.log.time.value
Чо это такое? IEшный синтаксис?
Надо
document.getElementsByName('time')[0].value
или
<input type="text" name="time" id="time" value="" />
document.getElementById('time').value
Тем более вы jQuery просто так чтоли, только для AJAX прилепили?
$('input[name="time"]').val()
или
<input type="text" name="time" id="time" value="" />
$('#time').val()