var t = "";
setInterval(function(){
$.ajax({
   type: "POST",
   url: "/mnemo_1.php",
   //data: "func=1",
   dataType: "text",
   async: false,
   success: function (data){data; t = data;},
   error: function(){alert('Problem');}
 }).responseText;},1000);
я имею в виду что-то в роде этого. То есть чтобы значение из аякса записалочь в t.