Как взять информацию из последнего ответа сервера сайта?
 

Я хочу сделать по

setInterval

условие которое будет проверять не пришёл ли нужный ответ от сервера сайта.

let timer = setInterval(() => {
			confirmButton.click();
			if (Незнаю что писать сюда == '{Ответ сервера}') {
				clearInterval(timer);
				console.log('Нужный ответ пришел');
			 };
		}, 3000);

Подразумеваю ответ не виде кода 200 или что-то подобное, а ответ в виде текста JSON если я ничего не путаю конечно.

SloGS,
А запрос какой был?

А как узнать откуда присваивается onclick к button`у

в Хроме делаем так:
F12
Elements
В правой колонке есть вкладка Event Listeners, там можно найти все обработчики.
Смотрим обработчики click.