Почему не работает конструкция jquery
 

$(window).scroll(function () {
			if ($('#back-top').offset().top > 100 && $('#back-top').offset().top < 3000) {
				$('#back-top').fadeIn();
			} else  {
				$('#back-top').fadeOut();
				}
		});

Элемент #back-top должен появляться при прокрутке страницы, а затем исчезать когда прокрутка достигает значения 3000. Он появляется, но когда скролинг достигает значения 3000, #back-top начинает моргать вместо того чтобы исчезнуть. Что не так?

потому что после исчезновения скролл меняет свое значение и происходит бесконечный вызов вашей функции