как отследить изменение вложенных узлов
 

Подскажите пожалуйста, как отследить изменение DIV. Т.е. меняются вложенные узлы.

Хаотично чтоли? Сами по себе? Или все-таки скрипты их изменяют? Доступа к скриптам нету?

доступа нет (
мне нужно отследить изменение, и спарсить значения.
может по таймеру запускать функцию? как вариант?

смотри документацию по MutationObserver() - это то, что тебе нужно.
Не кроссбраузрено (ну я так понял это неважно).