utf-8 выдало.
о чём это говорит?...

И текст читаем?
А теперь удалите передачу заголовков РНР, в htaccess раскомментируйте добавление utf, и выполните это же самое (то есть никаких метатегов на странице).
Если при этом получится глюк, значит в техподдержку.

включил в htaccess, выключил заголовки в php файлах, всё равно всё на русском, ut-8 и читабельно.

Вот что Response headers я вижу:
Connection keep-alive
Content-Encoding gzip
Content-Type text/html; charset=utf-8
Date Tue, 10 Mar 2015 17:23:53 GMT
Server nginx admin
Transfer-Encoding chunked
Vary Accept-Encoding
X-Powered-By PHP/5.3.29

а вот что я вижу в случае моего сайта:
Connection keep-alive
Content-Encoding gzip
Content-Type text/html; charset=iso-8859-1
Date Tue, 10 Mar 2015 17:19:38 GMT
Server nginx admin
Transfer-Encoding chunked
Vary Accept-Encoding

:(

Вот и ответ - катить бочку на хостера нет оснований, проблемы в скриптах серверных.