ок, принял во внимание ваши замечания, и даже решил этот аякс повесить на выбор значения селекта(т.е. отработка скрипта при выборе элемента)

сделал так:

$(document).on('change', '#cons-list', function () {
        var value = $('#cons-list').val();
        if (value ) {
            $("#page-preloader").fadeIn(800);
            $(".dialog").dialog('close');
            jQuery.ajax({
                type: 'POST',
                url: URL,
                data: {
                    'action': 'validateAndShow',
                    'value': '' + value
                },
                success: function (data) {
                    $('.result').html(data);
                    $("#page-preloader").fadeOut(800);
                }
            })
        }
    })

вывожу все на пхп:

print_r($_POST);

первый результат:
Array ( [action] => validateAndShow [value] => value)
второй:
Array ( [action] => validateAndShow [value] => )

Я не знаю чего вы там делаете, поэтому не будут гадать чего у вас не так, ибо полного представления нет чего и как. Могу только заметить следующее - если получаемый список после первичного запроса заменяет предыдущий, то делегирование обработки его события по его ID, это нормально. Но если получаемый список добавляется в документ как новый список, но это уже ошибка.

Еще можно сказать, что 'value': '' + value - никчемное.

[OFFTOP]
"чего" я "там" делаю - описано в теме. Не понятно что-то конкретное? уточните/спросите, постараюсь донести/объяснить/показать.

Про никчемное - не понял. если имеете ввиду то, что '' + <- вот это лишнее, ну что ж, давайте уберу, если глаза Вам режет. Давайте оставаться людьми.
[/OFFTOP]

по теме:

пресловутый проблемный "список" - он же селект, это результат вывода массива из бд со своими ид в атрибутах value. список этот выводится внутри тела тега див с ид="dialog-content", то есть, контент окна-диалога($('.dialog')). и в первый и во второй раз - это единственный тег селект с ид = "cons-list", но, в первый и во второй раз - значения там разные.

Syfer43,
все что рассказано еще не дает представления о том, что творится на странице.

Не понятно почему '' + значение списка, это никчемное занятие? А зачем к значению списка добавлять пустую строку перед отправкой его на сервер?

$('body').on('change', '#cons-list', function () { - делегировать нужно ближайшему родителю
var value = $('#cons-list').val(); - это не нужно, если обработка события списка
if (this.value) { - отправление будет только в том случае, если выбрана опция с непустым значением - value="" - только так, а не так value=" " или value="0", ибо в последнем случае тогда if (+this.value)

и отправляемые данные

data: {
'action': 'validateAndShow',
'value': this.value
},


То есть у вас вообще не должно быть отправки, если пустое значение, а у вас то есть отправление! Ну так добавьте в код проверку и узнаете причину:

$('body').on('change', '#cons-list', function () {

console.log(this.value)

Вангую, что не зря вы ругались на код, который был фекальным. переписал скрипт, разделил, использовал все наставления - работает. Спасибо!

<select>
    <option selected disabled>Select...</option>
    <option value="1">AAAAA</option>
    <option value="2">BBBBB</option>
</select>

Попробуйте выбрать первую опцию. То есть событие списка будет наступать только при выборе опции со значением, а значит нет необходимости и проверять - if (this.value)

да, спасибо! Вы очень помогли!