Честно говоря не понимаю зачем здесь использовать Ext.Ajax.request.
Я бы например так сделал:

store.load({
    url: 'put.php',
    params: {date: date}
});

... а как же тогда передать в грид данные из бд выбранные по определенной дате?... Ладно, может пока просто не пришел к этому. Еще размышляю...

nekto_O,
Если так то вот что -
Не производиться выборка так как не видит date =(

я не знаю как у вас proxy настроен, возможно в случае store.load данные get-ом передаются, проверьте.

Да, get-ом...

Вы за этот прокси же?

proxy: {
	    type: \'ajax\',
	    url: \'put.php\',
	    reader: {
			type: \'json\'
			}	
		},			
		fields:[ \'id\', \'first_name\', \'last_name\', \'date\' ]

ну если этот используется как источник данных, так грузите store используя его, чем он вам не нравится? почему вы Ext.Ajax.request юзаете там где он не нужен?