Сделать кнопку неактивной
 

прописал кнопке disabled: true
повесил на выпадающий список listener. Листенер отрабатывает, т.е. кнопка становится активной, по ней можно нажать, но она почему-то остается такой же серой, как будто неактивная. Как ее обновить?Т.е. чтобы она при изменении disabled стала видна как будто она активна

Версия библиотеки?
Кнопка включается-выключается непосредственно или через включение-выключение родительского контейнера? (в библиотеке есть баги связанные с этим).

Это поведение не нормально, и надо бы разобраться, что его вызывает. Но если хочется "тыц тыц и в продакшн" то можно вмешаться напрямую.
Серая кнопка - это просто css-класс, точно не помню, что-то вроде x-item-disabled. И с помощь методов removeCls и addCls можно установить именно тот набор классов который нужен