touchstart только для родителя
 

есть див #b внутри дива #а. за #а зацеплен on()

$('#a').on("touchstart", function () {
    $(this).css('background-color', '#ddd');
});

как слелать чтобы цвет фона елемента #а менялся только при наведении на него, но не на #b?

Spasibo