Есть ли какая-то компонента на замену select?
 

Мне надо сделать страницу с которой будут работать с iPhone.
Но там очень неудобно работать с элементом select.
Есть ли в jQuery что-то на замену select? (желательно с возможностью делать мультиселект с айфона)

Для начала, в jQuery: $('..').select и в html: <select></select> - это немного разные вещи.
Я так понимаю, что вы подразумеваете неудобность работы с html select'ом в safari...
Давайте поподробней, в чем неудобство, и как вы хотите "заудобничать" сей момент?

Посмотри bootstrap и плагин для него bootstrap-select очень хорошо адаптированы под мобильники.