Практическое применние apply, call

[SlavaPav]

А такие способы применимы к любому объекту или это частный случай?

Вам ничто не мешает создать такой объект:

var array_like = {
    0: 'prop',
    1: 'prop',
    2: 'prop',
    3: 'prop',
    4: 'prop',
    5: 'prop',
    6: 'prop',
    7: 'prop',
    length: 8
};

var array_like_slice = Array.prototype.slice.call(array_like, 1, 3);