немного ООП на JS
 

Всем привет.

f = function() {
    this.get = function() {
        retutn /* hello function */
    }
}

s = new f();
s.hello()

можно ли так организовать?

А зачем get, почему не сделать сразу this.hello = helloFunction или засунуть helloFunction в prototype?

через прототайп подскажи

и как получить имя функции или переменной?

Прототип.
Просто создаёшь свою функцию, и после закрытия блока с этой функции пишешь в её прототип свою, вот так:
f.prototype.hello = /* hello function */

есть ли в js как и в ПХП __get ?

то есть перехват не существующих переменных?

Есть только в Firefox __noSuchMethod__

в фф4+ есть Proxy