var x = "string", z;
x = x.replace(/[\S\s]$/, function(f) { z = f; return ""});
alert(x + "\n" + z);

var x = "string";
x = x.split(/(?=[\S\s]$)/);
alert(x[0]+' | '+x[1]);

// 1. x(?=y) Находит x, только если за x следует y. При этом x у Вас не указан.
// 2. Строка бьется по separator, при разбивании separator пропадает. Но (я так понял), поскольку он (x) не указан, то пропадать там не чему.
// 3. А можно записать условие без этой (?=y) конструкции, с аналогичным результатом работы?
x = x.split(/(?=[\S\s]$)/);

var x = "string";
x = x.match(/(.+)(.$)/);
alert(x[1] + ' | ' + x[2]);

var x = /(.+)(.$)/.exec("string");
alert(x[1] + ' | ' + x[2]);