Параметры функции
 

Во многих языках есть тип параметра функции &param, в который как бы возвращается некое значение. Можно ли так же делать на JS?

kilohertz_., нет. Только объекты по ссылке передаются.

Можно передать объект и менять его поля.
Можно передать функцию которая будет менять переменную и её вызывать.

Ага, если учесть, что в js нет ничего кроме объектов, очень информативный ответ получился.

В ES6 есть деструктуризация. С ней отпадает надобность в "выходных" параметрах, потому как из функции будет легко получать несколько возвращаемых значений:

function fn() {
    return ['resultValue', 'paramValue'];
}
var [result, param] = fn();