<select id='sel'>
<option value="sel1">Пункт 1</option>
<option value="sel2">Пункт 2</option>
<option value="sel3">Пункт 3</option>
</select>
<script>
var sel = document.querySelector("#sel");
sel.onchange = function () {
switch (sel.value) {
case 'sel1': f1();
break;
case 'sel2': f2();
break;
case 'sel3': f3();
}
}
function f1() { alert("Выбран пункт 1"); }
function f2() { alert("Клацнули на втором"); }
function f3() { alert("А теперь - горбатый!! Я сказал - горбатый!"); }
</script>