я поставил xammp и настроил его под себя я умею настраивать веб сервер,
просто в ручную лень и я давно не пользовался локальным сервером, до этого бзал денвер но он меня раздражал, поэтому и спросил

Скажите, а версия xampp портабл в сравнении с обычной имеет какие-то серьезные ограничения? К примеру у меня три рабочих места в разных локациях, могу я на внешний винт поставить Xampp портабл и пользоваться им "где хочу"?

Nginx + PHP-FPM - мой выбор

Судя по этому: http://forum.antichat.net/showthread.php?t=23691 ты можешь пользоваться где хочешь, в пределах данной операционной системы.

Сомневаюсь, что то, что поставлено под винду, пойдет легко под линукс, без допилов.

денвер ставится на флешку норм