Передать контент в php
 

Формируется тело письма в php, в этом же файле в тегах script берем контент которые надо вставить в текст письма

var a=$("table").html();

$text= значение переменной a из js

Как из js в php передать переименую в этом же файле?

Php скрипт отработает и завершиться на тот момент когда html с javascript'ом окажется в браузере. Следовательно всё что вы можете, вызвать скрипт ещё раз передав ему значение переменной через get/ post/ put запрос. Вызов скрипта обычно привязан к какому-то событию, к примеру нажатие на кнопку.

в какой момент должна произойти передача данных ? :)