ограничить ширину пунктов меню
 

Пукты меню должны иметь ширину Auto и минимальную 40px

li a{display:block;height:56px;text-align:center;
  padding-top:45px;float:left;
  min-width:40px;
}

Подскажите как для ie6 верстаются подобные меню

Для ИЕ6 уже никто ничего не верстает, что и вам советую... Этот браузер более никем не поддерживается и никто уже давно под него ничего не пишет.

а если по существу, то чаще все expression() юзали

подскажи какой експрессион?
искал на http://www.xiper.net/collect/html-an...h-for-ie6.html
но ни один не подошел:) для меню

width: expression( this.offsetWidth < 40 ? "40px" : "auto" );

или

width: expression( this.clientWidth < 40 ? "40px" : "auto" );