mayba, для этого есть прекрасное свойство className...
<style>
.off {
display: none;
}
</style>
<select id='test'>
<option value="3131">3.1.3.1, Курьерские, почтово-телеграфные расходы</option>
<option value="31321">3.1.3.2.1, Канцтовары</option>
<option value="31322">3.1.3.2.2, Сувениры и товары с логотипом</option>
<option value="31323">3.1.3.2.3, Хозяйственные расходы (в т.ч. моющие ср-ва)</option>
<option value="31324">3.1.3.2.4, Расходы на топливо для собственного транспорта</option>
<option value="31325">3.1.3.2.5, Запчасти для ремонта собственного транспорта и ОС</option>
</select>
<input type='button' value='Go' onclick='document.getElementById("test").className="off"' />