[Jude]

Давно в нете нашёл:

<form enctype='multipart/form-data' method=post>
<table>
  <tr>
    <td><input type="file" size="50" name="att[]" class=input></td>
    <td><input type="button" name="drop" value=" &minus; " onclick="dropFile(this);">
        <input type="button" value=" + " onclick="addFile(this);"></td>
  </tr>
</table>
<input class=button type=submit value='Загрузить'>
</form>
<script type='text/javascript'>
function dropFile(btn)
{
  if(document.getElementById)
  {
    while (btn.tagName != 'TR') btn = btn.parentNode;
    btn.parentNode.removeChild(btn);
  }
}
function addFile(btn)
{
  if(document.getElementById)
  {
    while (btn.tagName != 'TR') btn = btn.parentNode;
    var newTr = btn.parentNode.insertBefore(btn.cloneNode(true),
                                            btn.nextSibling);
    thisChilds = newTr.getElementsByTagName('td');
    for (var i = 0; i < thisChilds.length; i++)
    {
      if (thisChilds[i].className == 'files')
      thisChilds[i].innerHTML = '<input size="40" name="att[]" class=input type="file">';
    }
  }
}
</script>

Далеко не идеальный вариант, но написать нормальный скрипт поможет