[skelos]

Вызови скрипт без аjax и увидишь. хттп двоеточие два слеша и т.д. ...

Если так, то вообще пусто (выдача Chrome):

<result>
   <post>
      <![CDATA[ ]]>
   </post>
</result>

Но ведь оно и понятно, т.к. запрос на строку серверу передаётся в формате POST, т.е. в данном случае php-скрипт ничего из БД не вытаскивает.

UPD. Подправил xml, что бы он просто выводил тэг:

<result>
    <post><![CDATA[<?php echo "123<br/>321"; ?>]]></post>
</result>

После чего обратился к php-скрипту напрямую. Ответ xml (FireBug):

<result>
   <post>123&lt;br/&gt;321</post>
</result>

Снимок FireBug (на всякий случай):

И всё равно не понятно, кто меняет символы.