[GOll]

что же до принципиального алгоритма, то например можно сделать так:
при выборе пользователем товара(например щелчком по товару, либо перетаскивания в какую-то специальную область) вы в обработчике события выставляете в куках в специализированную переменную-массив еще один объект-добавленный товар.
при удалении удаляете.
кратко говоря, у вас в специальном массиве в куках будет хранится вся необходимая инфа о покупках.
при переходе пользователя к странице покупки, эти каки отправляются на сервер, и там обрабатываются необходимым образом.
не забудьте почистить куки после обработки, чтобы пользователь при следующем заходе не сделал старые покупки.

Это то что и нужно было, оказалось что все записанные cookie посылаются всегда на сервер (этого ни в одной статье не прочитал, увидел на http://auto.ria.ua/). Как составляется массив? у них параметр = номера объявлений через точку, это и есть массив в понимании cookie.