можно так
обратите внимание на подчеркнутую строку кода
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8">
<title>demo</title>
<script type='text/javascript' src='http://code.jquery.com/jquery-git.js'></script>
<script>
$(function(){
$('#button').click(function () {
var test = function () {
var a = $(this).html();
alert(a);
}
*!*test.call(this); */!*
});
});
</script>
</head>
<body>
<button id="button">текст</button>
</body>
</html>