[Dimentr]

Создешь обработчик, к примеру "write.php" и делаешь в 'onComplete', в самом конце еще один аякс запрос, передаешь туда всю выше написанную инфу, и PHP пишет полученную инфу в файл туда, куда тебе надо. Вот такой вот принцип.