CSS-классы никак не связаны с событиями элементов, это всего-лишь значения атрибута class, по которым выполняется поиск элементов, обработчики событий привязываются к каждому найденному элементу с помощью addEventListener/attachEvent (bind в jQuery). Для удаления обработчиков событий предусмотрен специальный метод:
http://api.jquery.com/off/