[Deff]

function ReturnClick() {
      $("#my_element").bind("click", function () {
           alert("Возаврат Кликабельности")
      });
}

$("#my_element").bind("click", function () {
    alert("ПервоКлик и затык 3 сек")
   //  здесь сделаем элемента не интерактивным, (то есть он не отвечает на клики) 
   $("#my_element").unbind('click')
   setTimeout (ReturnClick(), 3000);
});