и сделать что-то типа
<?php
include 'header.php'; //хранить здесь верхнюю часть страницы
include 'menu.php'; //хранить здесь Ваше меню
include 'body.php'; //хранить здесь остальную часть страницы
include 'footer.php'; //хранить здесь нижнюю часть страницы
?>
а если уж совсем хочется отделять логику от представления то можно воспользоваться шаблонизатором(например SMARTY - smarty.php.net)
на одном html(даже с всеми нами любимым javascript-Ом) далеко не уедешь