[Deff]

VitAl2013,
Вообще - название символа - неразрывный пробел

<script type="text/javascript" src="http://yandex.st/jquery/1.4.4/jquery.min.js"></script>
<table><tr>

<td class="inputField">
      <!-- <input type="text" name="txtOriginator" size="16" value="*">  -->
      <input style="width: 100%;" name="txtOriginator" size="16" value="*" type="text">
      <!-- ADDED 08-Aug-2006 --> Вася&nbsp;Пупкин
      <!-- END ADDED 08-Aug-2006  -->
</td>

</tr></table>


<script type="text/javascript">
var str=$('td.inputField').html();
alert(str)
str = str.replace(/&nbsp;/g," ");
$('td.inputField').html(str);
alert($('td.inputField').html())
</script>