[Deff]

<script src="http://code.jquery.com/jquery-latest.js"></script>


<p><textarea  id="Mytxt" rows="10" cols="45" name="text"></textarea></p>
<input id="button" type="button" value="Перенести в переменную">

 <script>
var TxtVal;
  $(document).ready(function(){

    $("#button").click(function () {
      TxtVal=$("#Mytxt").val();
       alert('Текст:\n\n'+TxtVal)
    });

  });
  </script>