$("#fo_add").click(function(){var scrt = document.getElementById('sample');
alert(scrt);
});
Замените данный скрипт на такой:
$("#fo_add").bind('click',function(){
var scrt = document.getElementById('sample');
alert(scrt);
});
Тогда отключение будет выглядет так
<script>
$("#fo_add").ubind('click');
</script>