Если значение переменной меньше 10, к примеру секунда равна 1, то значение приводится к "01". Если больше 10, то получается прибавляется пустота для того чтобы привести вид переменной к строке. И если я правильно понял это для того чтобы правильно сработал метод CharAt() ? Извините если до сих пор Вас не понял, но если не затруднит, объясните ещё более простым языком.