Легко. Вот только один вопрос - нафига оно нужно?
<!DOCTYPE HTML>
<html>
<head>
<title>Untitled</title>
<style type="text/css">
ul{
padding: 10px;
background: red;
}
body{
padding: 10px;
background: blue;
}
</style>
</head>
<body>
<script src="//code.jquery.com/jquery-latest.min.js"></script>
<script>
$(document.body).wrap('<ul/>');
</script>
</body>
</html>