Спасибо, полностью согласен с вами! Я бы не отказался написать простую галерею на PHP без AJAX, но, к своему стыду, PHP я совершенно не владею.
Это, конечно, все шутка, но я считаю, что каждый может и должен писать те приложения, что ему хочется. Например, простенький чат, небольшую галерейку без AJAX'а и так далее.
Сейчас я пишу весьма вкусное приложение для загрузки и парсинга повторов одной видеоигры - ну чем не здорово делать вещи ради удовольствия и опыта?