Не всё правильно, всё должно работать. Может действительно не подключено что-то?
<script type="text/javascript" src="js/jquery-1.9.1.js"></script>
А что вообще консоль показывает?
Может что-нибудь простенькое совсем для начала сделать? Я когда к новому документу подключаю, всё время проверяю:
$('#selector').hide(1000).show(1000, function(){
alert("Hello World!");
});