[Shitbox2]

Видел. Там всё не то. Написал такой фильтр:

.value('Strings', {
    SmthBuyPearsAndApples: '{1,date:fullDate} {2} {3|купил|купила|купили} {4|* груш|* грушу|* груши|* груши} и {5|* яблок|* яблоко|* яблока|дофига яблок}'
})

.filter('i18n', ['$filter', '$locale', 'Strings', function ($filter, $locale, Strings) {
    return function (data) {
        var args = arguments;
        var strTpl = typeof Strings[data] === 'string' ? Strings[data] : '...';

        try {
            return strTpl.replace(/\{([^{}]+)\}/g, function (key, phrase) {

                var parts = /(^\d)\s?([,|]?)(.*?)$/.exec(phrase);
                var value = args[parseInt(parts[1])];
                    
                if (value === undefined) {
                    return '';
                }
                if (parts[2] === ',') {
                    //Фильтры валют/даты/времени и проч.
                    try {
                        var opts = parts[3].split(':');
                        return $filter(opts[0])(value, opts[1])
                    } catch (e) {
                        return value;
                    }       
                } else if (parts[2] === '|') {
                    //Плюрализация
                    try {
                        var plurals = parts[3].split('|');
                        var whens = {
                            0:     plurals[0],
                            one:   plurals[1],
                            other: plurals[plurals.length-1]
                        }
                        if (plurals[3] !== undefined) {
                            whens.few  = plurals[2];
                            whens.many = plurals[3];
                           
                        } else if (plurals[2] !== undefined) {
                             whens.many = plurals[2];
                        }
                        return whens[(value in whens) ? 0 : $locale.pluralCat(value)].replace('*', value);
                    } catch (e) {
                        return '..';
                    }       
                } else {
                    return value;
                }
            });
        } catch (e) {
            return '....';
        }
    }
}])

На выходе выдает: понедельник, 15 апреля 2013 г. Петя купил 1 грушу и дофига яблок

Думаю, для большинства задач за глаза и за уши. Хотя, по-хорошему, строки должны парситься прекомпилятором в шаблоны для разных языков, а в шаблонах уже должны быть свои фильтры и директивы плюрализации.

Осталось подумать как подключать скрипт с переводами при смене локали, и, вообще, как менять локаль.