[Faab]

Я предполагаю что id="text" ещё не успевает "загрузится" в DOM-дерево (паршивенько сказано конечно, но смысл вы поймёте. ). Если хотите проверить просто вставьте следующую строчку и вы увидите так ли это.

var eText = document.getElementById('text');
  console.log(eText); // эту строку нужно вставить
  eText.style.MozTransform = 'rotate(45deg)';

Хотя была бы ошибка. Но у меня работает и по вашему:

function func(){
  var eText = document.getElementById('text');
  console.log(eText);
  eText.style.MozTransform = 'rotate(45deg)';
  eText.style.WebkitTransform = 'rotate(45deg)';
  eText.style.OTransform = 'rotate(45deg)';
  eText.style.MsTransform = 'rotate(45deg)';
  eText.style.transform = 'rotate(45deg)';
}
func();