[jsnb]

Тут не на клиенте это решать надо, а на сервере. Что там у вас на хостинге? PHP? В общем берете и пишите на нем скрипт, который будет загружать XML и тут же ее парсить. А готовые значения кладете куда-нить, а скрипт для отображения на странице сайта пусть уже показывает готовые данные. Ну и запускаете тот первый скрипт раз в n минут, пусть он обновляет данные. На клиенте разве что можно сделать аяксовые запросы, которые будут актуализировать данные без перезагрузки страницы. Это естественно, если нужна не система реального времени.
Информации по работе с XML в тех или иных языках в гугле предостаточно.