Еще один. Да сколько же вас таких... jquery-головых...
Все беды от того что суются в jquery не разобравшись с основами.
$('.accordion-inactive-container-title') - делается выборка по селектору. На момент исполнения этой строчки кода нет ни одного элемента с таким классом, поэтому функция $ вернет пустой массив (верней array-like объект). Соответственно функции .click() не на что вешать обработчик и она благополучно отрабатывает "вхолостую", не делая абсолютно ничего.
Если так сильно хочется писать в подобном стиле, используют делегирование обработки событий. Это позволяет проверять соответствие селектору в момент события (вместо незамедлительной выборки по селектору в момент исполнения кода):
$('.accordion').on('click', '.accordion-inactive-container-title', function() {...});