[Octane]

<input type="text" name="name" value="Ivan"/>

Но у нас же нет input name=user

наверное должно быть

<input type="text" name="user" value="Ivan"/>

$('input[type=radio][name=choose][value=2]').prop('checked', true)

селекторы ничего не меняют http://htmlbook.ru/samcss/selektory-atributov, только выбирают