avanesov89,
А так можно задать каждому инпуту placeholder, но у всех инпутов он будет одинаковый.
Если нужен разный, нужно делать проверку на значение в атрибуте type или name и исходя из этого присваивать нужный текст placeholder`у
$('input').each(function(){
var name = $(this).attr('name');
$(this).addClass(name);
$(this).attr({
"placeholder" : "This placeholder"
});
});